商报讯（记者 刘娜筱）昨天，2019年世界粮食日和粮食安全宣传周浙江主会场活动仪式在市区松台广场举行，现场发布了《2019温州居民餐桌主食消费白皮书》。白皮书显示，2018年温州粮食年消费总量213万吨（21.3亿公斤），温州人主食爱好多年没变，一直最爱吃米饭，但人均粮食消费量比十年前少了23公斤，温州人的主食消费变少了。
温州人主食3/4是米饭
解读：米饭仍是温州人的主要口粮，至少10年没改变过。全市每年大米口粮消费达85万吨，其中粳米消费28万吨，有22万吨来自东北三省，占大米总消费量的26%。也就是说，温州人每4碗米饭，就有1碗用的是东北大米。
去年我市消费了213万吨粮食
温州是粮食销区，2018年温州粮食年消费总量213万吨（21.3亿公斤）。全年温州从外地总调入粮食204万吨，其中从外省调入的粮食达154吨。温州调粮的区域主要为江苏、黑龙江、安徽、江西、山东、辽宁、吉林等省，其中东北三省调入48万吨，占省外调入粮食总量的31%。
吃的杂粮品种变多了
从温州人粮食消费10年变化数据看出，温州市口粮消费总量和人均口粮均逐步下降，2018年人均消费量（折合原粮）172公斤，比十年前少了23公斤，温州人的主食消费变少了。从大米消费情况看，粳米消费增加，杂交米消费减少，说明温州人更喜欢吃东北大米。另外，随着消费偏好的改变，温州人吃的杂粮品种变多了，玉米、小米、红豆、绿豆等其他粮食消费增多。
专家 建议
吃够量 近四成人每天的主食摄入量不足250克，未达到居民膳食指南建议量。按照中国居民膳食宝塔，保证每天摄入谷类和薯类食物250克—400克，运动量大的人可适当增加。
重搭配 膳食中应注意粗细搭配，提高其营养价值。常吃粗粮和全谷类食物，每天50—100克为宜，不追求顿顿精米白面。谷类蛋白质中赖氨酸含量低，豆类蛋白质中富含赖氨酸，将两者结合食用，可以互补。
巧烹饪 不过度淘米，反复搓洗会使米粒外层营养素丢失；不用捞蒸方式煮饭，即弃米汤再蒸；煮粥不加碱；发面时用酵母；少用油炸的方式制作主食。
下阶段，市粮食物资局将开展多项活动，包括开展“粮库开放日”，让市民参观储粮科技馆、房式仓、气调储粮、模拟熏蒸体验区等，以及开展“粮油质检站开放日”，科普粮油健康消费知识和科学储粮技术，还有粮食安全系列宣传进机关等系列活动。
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