[摘要] 日前，记者从区教育局获悉，继荣获省级校园食品安全责任落实先进单位称号后，我区15家公办学校食堂全部创成AB等级食堂，率全市之先实现AB等级食堂全覆盖。
日前，记者从区教育局获悉，继荣获省级校园食品安全责任落实先进单位称号后，我区15家公办学校食堂全部创成AB等级食堂，率全市之先实现AB等级食堂全覆盖。
“食品安全责任重大，作为管理部门，我们始终绷着这根弦不敢有一丝松懈，除了抓常规管理，开展部门联合执法行动外，教育局一直在探索更有效的举措。”区教育局相关负责人介绍，为保证校园食品安全，我区出台了《洞头区校园食品安全管理办法》《洞头区教育系统学生饮食放心工程实施方案》等文件，与学校签订安全责任书，落实校长法人负责制，对学校食堂管理工作负总责。同时，加强工作人员监管力度，学校食堂从业人员100%持有健康证、上岗证，食品原料贮藏、制作间及饮水设施有专人管理。
在食品采购方面，开展食堂食品统一配送和品牌超市进校园活动，以期确保食品采购过程监管，提高食品安全系数。推行食堂食品安全量化分级管理和五常法管理模式，对食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等进行严格把关。把实施“阳光厨房”工程作为学校食堂改扩建的内容，不断提高学校食堂的餐饮服务安全管理水平，目前建成12家，建成率达80%，创成省级餐饮服务食品安全示范学校食堂1个。
此外，为进一步提高相关人员的食品安全意识，还在各学校开展食品安全知识竞赛、讲座、主题班（队）会、食品知识小报、漫画、征文等比赛，促使食品安全知识知晓率在校园得到全面提升。开展“你点题、我检测”进校园活动，开展学校食品检测12个批次。制作9种小学生食品安全知识宣传展板在全区各个学校巡回展出等。
“目前，AB等级食堂全覆盖主要是指公办学校食堂，下一步，我们还将联合食安办全力提升民办学校食品安全等级。”区教育局安保科科长苏立师表示，校园食品安全关系着全校师生的身体健康和生命安全，也关系着我区大部分家庭的幸福美满，关系着社会的稳定发展，下步将继续努力做好此项工作。
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